近日，中茶六堡“新征程”学术高峰论坛（深圳）暨中茶梧州公司钱鉴加工厂五周年庆系列产品品鉴会在深圳成功举办，来自广东茶业界的专家、茶商、茶友近200人共聚一堂，品茗论道。

(相关资料图)

△品鉴会现场

作为开门七件事之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角，从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。

好几千年来，中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。2022年，中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。

△中国茶文化

而作为中国国家地理标志产品的广西六堡茶，兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国二十四名茶之列，成为进贡朝廷的贡品。同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”，说的即是六堡茶。

六堡茶历来有“墙内开花墙外香”的说法。早在汉、唐时期，广西就有茶叶出口。据《广西通志》载：“汉、唐时期，广西出口的主要货物有丝绸、绢锦、黄金饰物、陶瓷、铁器、纸、茶、植物油、各种工艺品等。”

在17世纪，大批的华人“下南洋”从事锡矿、橡胶等产业的开发，同时也带去了饮茶习惯。当时，福建一带的劳工多饮用红茶，两广一代的劳工则多饮用六堡茶。劳工们多数从事繁重的体力劳动，由于东南亚炎热、潮湿、日照时间长的环境下长时间工作，易招致暑气与湿热，导致中暑、风湿、关节炎等症状，因此工人们每天饮用六堡茶缓解暑热。这样，六堡茶得以发掘，并一直流传至今。

△六堡茶

在当日的中茶六堡“新征程”学术高峰论坛（深圳）暨中茶梧州公司钱鉴加工厂五周年庆系列产品品鉴会上，深圳市国际茶艺协会会长李杰从传统文化的角度，解析六堡茶的文化属性，并结合六堡茶可焖泡、可煮的特点，向嘉宾介绍了六堡茶的焖泡品饮方式，向嘉宾推介了传统、美好的茶生活体验。

△深圳市国际茶艺协会会长李杰

中茶梧州公司总经理助理蔡俊麟，就六堡茶健康研究的最新成果作了分享和解读。蔡俊麟以六堡茶祛湿临床实验为基础，向嘉宾们讲解了具体的实验方法和分析过程，并分享了实验中的理化数据和现阶段的研究成果。他表示，六堡茶在健康领域的研究在未来是一个非常大且有前景的课题，有望通过科学研究，用理化数据解释六堡茶的作用，更好地造福消费者。

△中茶梧州公司总经理助理蔡俊麟

广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋，作了六堡茶收藏与鉴赏的专题讲座。讲座中，陈栋详细地解读六堡茶的文化属性、收藏属性，讲解六堡茶的鉴赏要点，多层次、全面地向在场嘉宾分享了六堡茶收藏领域的前景。

△广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋

审读：孙世建