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5月20日，呷哺呷哺(00520)宣布推行付费会员制。通过上线208元超级会员畅吃卡，呷哺集团将实现“正常经营+付费会员”的双重营收模式。随着会员黏性的持续增强，预计会员年复购次数提升至3次以上。呷哺集团方面预测，付费会员到2023年年底将带来至少6亿元的会费收入。

据了解，呷哺集团本次推出的超级会员畅吃卡，可在呷哺集团旗下的呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食品等5大品牌通用。 畅吃卡是呷哺以集团名义推出的年度付费会员卡，是行业首创跨品牌通用的超级会员卡，售价208元，可享受购卡、折扣、积分、新店、生日、新品等6大特权。不仅线下1200余家实体餐厅可使用，也可以在微信小程序等线上渠道使用，适用于到店或者到家的场景。同时，付费会员还可以享受“188元现金礼券”“每周一8.9折”“新店5折”“超888元的免费尝鲜礼券”等系列付费会员专属优惠福利，享受全年总价值超1888元的优惠。

呷哺集团相关负责人表示：“根据呷哺集团目前的会员情况，我们初步计划付费会员到今年年底达到300万人，力争达到800万人的目标，届时，付费会员这一项的收入可达6亿元至16亿元之间。呷哺集团的会员数目前为3200万，今年年底会员数将达4000万，三年计划到2026年则达6400万。“

“自2022年呷哺集团多品牌会员系统上线后，会员数字营销已成为公司营销发展的主轴，未来集团将继续深耕会员系统。” 呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，数字化将引领餐饮行业的迭代发展，公司正在下一盘数字化大棋。下一步，呷哺集团计划以亿元级资金投入产业链数字化、智能化升级改造，包括采购品控、仓储配送、营运管理、数字营销等领域。

值得一提的是，据贺光启透露，今年以来(1-4月)，呷哺集团总体营收同比增长29%。具体到各细分品牌，呷哺增长45.5%、湊湊大陆增长21.8%、湊湊香港增长62.3%。截止5月20日，集团累计新开95家门店(呷哺71，湊湊19家，趁烧1家)。

下一步，呷哺集团围绕付费会员将推出更多的营销模式和玩法，也将与全球500强等企业联合开展多样化的异业合作。据悉，呷哺集团全球会员APP也计划今年上线，届时，无论身在中国内地、港澳台，还是海外，消费者仅需通过手机号码登录呷哺集团App，即可共享呷哺集团多品牌的会员权益。

此前，麦当劳、肯德基、西贝、奈雪的茶等，陆续推出付费会员卡。据悉，肯德基早在2019年便正式推出“付费会员”，包括“大神卡”、“宅神卡”等，而这些会员为肯德基贡献了巨大的业绩，数据显示，肯德基拥有3.3亿名会员，会员销售占整体销售额的62%，数字订单收入占比87%。此后，麦当劳、西贝、奈雪的茶也纷纷加入了“付费会员”的行列，其中，西贝2018年会员费的收入达2亿元。

专业人士认为，呷哺呷哺这两年经过整体调整，经营已有所改善，不过目前集团还在加速门店布局，且财报仍然呈现亏损状态，可以看出，在品牌客户粘性和服务体系等层面还未达到理想状态，有很大的提升空间。在此情况下，呷哺集团推出付费会员卡，通过营销、优惠手段去圈粉，路径是没错，但具体效果还是因人而异。

业内人士表示，餐企开启付费会员制是更好“锁定”顾客并提高复购率的积极探索，但这一模式也给餐企提出了更高的要求，即能否给消费者带来真正的优惠折扣及物超所值的消费体验。