佛碗（又名嬉皮碗）——最初只在纯素食者和素食者群体中独占——现在已经成为主流，因为它们具有滋养和满足、促进健康和帮助减肥的能力。另外，它们很好吃。尽管配方有一些变化（有些允许使用非素食成分），但许多人同意每个碗都应该根据成功的超级食物方程式“制作”：全麦 + 营养丰富的绿色/蔬菜 + 瘦肉蛋白 + 健康脂肪=碗里的幸福。

网上有很多佛碗食谱，但这些丰盛的饭菜最棒的地方在于能够使用该公式从您最喜欢的营养丰富的食物中创造出您自己的。事实上，您的厨房可能已经具备了制作成功组合所需的所有食材！

(资料图)

你需要的东西

一个碗

您选择的全麦

一种深绿色蔬菜

一种或多种额外的蔬菜（去颜色！）

瘦肉蛋白

一种健康的脂肪（可以是有营养的调料和配料，如种子和坚果）

香草、香料、天然酱汁等增味剂（可选）

一颗感恩的心（可选，但强烈推荐）

第 1 步：选择健康的全谷物

全谷物提供健康的营养来源，如纤维、维生素 B 和矿物质。尤其是纤维，可以让您感觉更饱，饭后不会伸手去拿糖果。确保选择全谷物，而不是经过加工以去除大部分纤维并延长保质期的精制谷物。以下是一些建议：

第 2 步：选择深绿色蔬菜

我相信您现在已经知道深绿色蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）是世界上最重要的超级食品之一。我的意思是，他们不能做什么？它们有助于预防心脏病、保护我们的细胞免受癌症侵害、强健骨骼、减少炎症、改善消化等等。果岭应该在你的佛碗中占据一些主要的房地产，这是一种显而易见的想法！为了获得最大的营养，请蒸着吃或生吃。一些建议：

第 3 步：添加五颜六色的蔬菜

从技术上讲，你已经用绿色蔬菜满足了佛碗蔬菜的要求，但说到蔬菜，颜色越多，你的营养摄入就越全面。更不用说您的碗会更漂亮！同样，为了获得最大的营养，我们建议在椰子油中蒸、烘烤或轻炒。

第 4 步：选择精益蛋白质

我们在小学就学过——蛋白质是我们肌肉、骨骼、血液、皮肤的组成部分……好吧，我们的整个身体。只要确保选择加工量最少的全食物蛋白质即可。由于这些最初是素食菜肴，因此无肉蛋白质来源最受欢迎：

第 5 步：选择健康脂肪

首先，重要的是要让自己熟悉健康脂肪和不健康脂肪之间的区别，以及您的饮食中应包含的 Omega-3 和 Omega 6 脂肪之间的适当比例。长期以来，脂肪的名声不好，但事实是，脂肪对大脑健康、维生素吸收、能量、控制炎症以及其他重要功能至关重要。不要跳过它！一些流行的选择：

建造它！

你可以在网上搜索食谱，但为什么不从这些类别中的每一个类别中挑选一些你最喜欢的食物并将它们放在一起以获得乐趣呢？这里有两个随机制作的碗的例子，但结果非常好吃。

左边的碗里有糙米、烤卤豆腐、蒸西兰花和红辣椒，淋上麻油酱和是拉差酱。右边的碗里有藜麦、烤红薯、炒羽衣甘蓝、烤鹰嘴豆、鳄梨和淋上橄榄油调味汁的南瓜籽。到你了！拿一个碗开始。

提示

为什么叫佛钵呢？因为它们传统上都装满了干净的食物，所以食物堆就像佛陀的肚子。您还应该怀着沉思的感激之情吃掉它们。当然，您可以控制自己的份量（和烈酒！），但由于所有成分都含有很高的营养成分，如果您的肚子叫了，不要害怕堆得太高。