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一般大都安排在7～9月份接种，10月至来年5月份出菇，出菇时间相对集中，并且大多以干制品应市，鲜品上市时段内，因其他品种蘑菇较多，香菇的销售价格并不理想。

但夏季香www.nfysw.com菇鲜品价格的居高不下，与反季节栽培数量少有直接关系，由此看来，香菇反季节栽培市场前景看好。1、随着人们生活水平的提高，消费者不再满足于“有啥吃啥”的市场供应状况，而在于不断向吃好、吃鲜、吃美味、吃健康方面发展。

因此，原来香菇干制品一统天下的局面将被打破。

2、香菇市场需求的巨大潜力，使得反季节栽培有着较高的经济效益。据我们调研，近几年来，6～9月份的鲜香菇一直保持在6～8元(千克)的价位，即便是按栽培200平方米、生物学效率按70%计算，单批反季节栽培将有超过10000元的纯利润，